Op het Tsjechisch Forum worden ook regelmatig recepten geplaatst, vandaag kwam ik deze tegen:

Feurzangenbowl

Benodigdheden:

• 2 flessen rode (tafel)wijn
• mandarijntje of kleine sinaasappel
• 4-8 kruidnagels
• pijpje kaneel
• het sap van een citroen
• 'Zuckerhut' van 250 gram (dit is een kegelvormig-geperste grotesuikerklont) deze zijn volop verkrijgbaar in Duitsland, in Nederland zalje je geluk moeten beproeven bij een goede kruidenwinkel o.i.d. zoals bijvoorbeeld "De Tuinen".
• 1/2 fles rum (35 - 50 Vol. %)

Bereiding:
Het mandarijntje goed schoonmaken, kruidnagels erin prikken (dan zitten ze
a) vast en b) openen ze het mandarijntje). Samen met rode wijn, kaneel en
citroensap langzaam verwarmen, maar niet laten koken vanwegen het verdampen van de alcohol!
(Nu heb je dus Gluehwein. Suiker kan beter iedereen naar smaak toevoegen!)

Voor de Feuerzangenbowle heb je nu die Suikerkegel nodig, een Feuerzange om hem erop te leggen, en de rum. De rum moet voorverwarmd worden, anders
brandt ie straks niet.
Je legt de Feuerzange dwars over een pan heen, de suikerkegel erop en giet
dan lepel voor lepel de rum over de suiker heen - en flambeert het geheel.
En ziet dan het vloeibare, brandende rumsuikermengsel de pan in druipen...
(Je kunt overigens beter geen te sterke rum nemen als bijv. Stroh Rum met
80 Vol % omdat de suiker dan meer dicht schroeit en caramelliseert i.p.v.
te druipen.)

Variatie:
Er is een alternatief voor kleingebruikers:
maak de Gluehwein klaar, giet hem in een (vuurvast) glas of mok, leg een
grote vork of zoiets eroverheen, paar klontjes suiker erop, lepel warme rum eroverheen en flamberen...

Het proberen waard in deze donkere dagen voor kerst zou ik zeggen